Montag, 25. November 2013

Honig-Mini-Törtchen




Da auch schon bald die Weihnachtszeit vor der Tür steht, möchte ich euch eine kleine Variante der Torte Medovnik zeigen. Hier habe ich jeweils zwei Böden mit 8cm Durchmesser übereinander geschichtet.

Besonders toll finde ich, dass man dieses Minitörtchen schon super vorbereiten kann. Die Deko kann nämlich jetzt schon prima für die Weihnachtstage vorbereitet werden. Und die Minitörtchen müssen sogar mindestens zwei Tage eher vorbereitet werden, denn sie müssen gut durchziehen.

Viel Spaß beim vorbereiten ;)

Dienstag, 13. August 2013

Kurz vorm verzweifeln...

Eine Hochzeitstorte für ein sehr heißes und regnerisches Wochenende zu backen, stellte sich als enorme Herausforderung dar.


Zu Beginn schien alles gut zu laufen... Zwei von vier Torten waren schon am Donnerstag fertig, da es sich um Schichttorten handelte, welche wirklich erst nach 2 Tagen ihren vollen Geschmack entfalten… Die Rose war auch schon in Arbeit und ich war bis hierhin sehr zufrieden...



DANN kam der Regen und die Luftfeuchtigkeit lies meine bereits festgewordene Rose weich werden... tatsächlich musste ich sie zwischendurch in den Backofen hängen, um überhaupt weiterarbeiten zu können. Wenn ich jedoch ans Einschlagen der Torte denke, dann befürchte ich, dass ich es mir nächstes Mal genauer überlege ob ich zusage. Es lastet wirklich viel Verantwortung auf den eigenen Schultern und vor allem dem Brautpaar gegenüber.... Nichts destotrotz hab ich es mit viel Mühe und Geduld irgendwie geschafft. Als Erinnerung konnte man die Rose leider nicht behalten. Wie man sieht, ist sie echt dahingeschmolzen.


Sonntag, 9. Juni 2013

Eule - Owlcake




Hier habe ich mich, für meine kleine Nichte, an einer Eule versucht :D

 Inspiered by Michelle Rea



Diesmal habe ich einen Schokoladenfondant zum einschlagen verwendet. Vom Geschmack her, war er prima und das ganze Zimmer roch nach Schoki....
Leider ist Schokoladenfondant nicht so elastisch, wie z.B. der von Ce***baut. Für die Risse habe ich daher etwas Schokoladenfondant unter Wasser gehalten, so wurde er fast flüssig. Damit konnte man die Risse füllen.



Ich habe noch 2 Fotos finden können. Hier kann man sehen, dass ich reichlich Biskuit in einer Springform gebacken habe und mit Schokoladen-Buttercreme geschichtet habe.





Die Schnittreste habe ich wiederum für die Ohren genutzt. Alles muss am Ende gut mit Buttercreme oder Ganache glattgestrichen werden und dann kann der Fondant drauf. Die Blumen und die Schleife sind aus Blütenpaste geformt. Flügel, Augen, Nase und Füße sind aus normalem Fondant gemacht.